Cinco Jotas geschnittener Iberico de Bellota Schulterschinken

Klassifizierung: Black Label – 100% Iberico, Freiland, Ernährung mit Eicheln, Wildpflanzen und Kräutern
Stück: Vorderbein (Schulter oder paleta auf Spanisch)
Gereift: 24 Monate
Gewicht: 80g, geschnitten

Cinco Jotas, Spaniens berühmteste Schinken-Marke, bekannt für die Haltung seiner 100% iberischen Schweine. Während die meisten Erzeuger ihre Schweine mit Duroc und anderen Rassen kreuzen, um ihre Aufzucht zu erleichtern, unterhält Cinco Jotas eine reine Rasse, die direkt vom wilden mediterranen Eber abstammt. Dies wird aus dem kleineren Vorderbein oder Schulterschinken geschnitten. Vakuumverpackt.